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平日は帰ってから料理をする元気がない。
だから作り置き。そう思って始めたのに、休みの日が料理でつぶれてしまう。
作り置きは、がんばりすぎないほうが続きます。
1. 品数は少なくていい
いきなり5品も6品も作ると、それだけで疲れてしまいます。
最初は2〜3品で十分です。
- 主菜になるもの1品
- 野菜のおかず1〜2品
これだけでも、平日の夕ごはんはかなり楽になります。
2. 「下ごしらえだけ」でもOK
全部を完成させなくても大丈夫です。
- 野菜を切っておく
- お肉に下味をつけておく
- ごはんを炊いて小分けにしておく
これだけでも、平日の料理時間が短くなります。
3. 味つけを変えられるものを作る
同じおかずが続くと、食べるのがいやになります。
ゆでた野菜や、焼いただけのお肉など、あとから味を変えられるものが便利です。
4. 保存の期間に気をつける
作り置きは、日がたつと傷みやすくなります。
早めに食べきれる量にして、冷凍できるものは冷凍しておきましょう。
保存の目安は、レシピや食材ごとに確認してください。
保存容器をそろえるなら、耐熱ガラスのものも選択肢のひとつです。
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5. つらい週は、休んでいい
作り置きは「やらなきゃいけないもの」ではありません。
忙しい週は、お惣菜や食事の宅配サービスにたよるのも立派な選択です。
作り置きは、平日の自分を少し助けるためのもの。
がんばりすぎて週末がつぶれるなら、本末転倒です。
できる週だけ、できる分だけ。それくらいがちょうどいいんです。
